芽キャベツと長ネギとエリンギのグラタン

写真のように材料を切る。

グラタン皿に材料を入れ、ふんわりラップをしてレンジで2分ほど熱を通す。

ボウルにに小麦粉とバターを入れラップ無しで1分レンジで温めて混ぜ合わせる。

牛乳を2回に分けながら足していくが、1回目に混ぜた時、しっかりダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

500Wで2分温めてまたよく混ぜてまた2分。ホワイトソースのゆるさはお好みの牛乳の量で調整する。

グラタン皿にホワイトソースを流し入れ、チーズをのせ、パン粉をふりかけてオーブントースターで焼き目が付いたら出来上がり。