高知の味! 川エビときゅうりの煮物

やぬん
やぬん @cook_40105727

高知の夏にはこれ!と言うくらいメジャーな食べ物らしい。
四万十川で取れた川エビときゅうりの煮物で夏が来たのを感じます!
このレシピの生い立ち
高知に遊びに行った際、貰ったので作ってみました!

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材料

2人分
  1. 川エビ(手長エビ) 6匹
  2. きゅうり 1本
  3. 100cc
  4. 100cc
  5. 醤油 大さじ1杯
  6. 砂糖 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    川エビを水洗いし、水と酒を入れて鍋に入れ火にかける。

  2. 2

    煮立ったら、調味料ときゅうりを入れ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    煮えたら、火を止め味が染み込むまで30分くらい置いて完成。

コツ・ポイント

結構味は濃いめにつけます。
熱いままでも冷やしても美味しいです!

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やぬん
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