ワカメときのこの炒め物
ゆきらいん @YukiLine
私が玄米ご飯（ID17912953) を食べだした頃からの定番常備菜です。最近は味付けもマクロビ風シンプルに醤油のみ。もちろん白米のお供にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
元々ワカメを炒めた物が大好きで。玄米ご飯を食べ出してからワカメの炒め物との相性の良さにますます作るようになりました。以前は醤油・みりん・かつお節・・色んな物を入れたりしていましたが、マクロビ風を始めてから味付けは醤油のみになりました。最近はお子様に食べ尽くされて私口に入る量が減って来たのが寂しい所です。これからは倍量で？
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ワカメは食べやすい大きさにカット。キノコもいしづきを取って食べやすい大きさに分けておく。
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- 2
オイルを入れて中火で熱したフライパンにキノコを入れて炒める。大体火が通った所で強火にしワカメを入れてサッと炒める。
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- 3
醤油を回し入れ味付けしたら火から下ろす。
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- 4
仕上げに胡麻を振って出来上がり。
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コツ・ポイント
使用するキノコの大きさによって醤油の量が変わります。好みで増減して下さい。（ちなみに今回私が使用したキノコはホワイトブナピーです）私はオリーブオイルを使用していますが好みの物でＯＫです。ごま油使用は香り良い仕上がりになります。
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