＊しょうがで魚臭くない秋刀魚御飯＊

A子／平日のおやつ's cooksnap of when they made ＊しょうがで魚臭くない秋刀魚御飯＊.
toriatama's cooksnap of when they made ＊しょうがで魚臭くない秋刀魚御飯＊.
mipoco★
mipoco★ @cook_40044225

秋の魚・秋刀魚☆
1匹でも満足美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が旬の季節ですね☆
秋刀魚の頭なしが買ってあったので、炊飯ジャーで炊き込みご飯を作ってみました(oゝω・)b

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材料

＊２人分＊
  1. 秋刀魚(頭と内蔵を取ったもの) １～２匹
  2. 米 ２合
  3. しょうが 1/2個
  4. 酒 ５０ｃｃ
  5. 醤油 大さじ１～２
  6. お好みでしその葉 好きなだけ

作り方

  1. 1

    秋刀魚は半分に切り塩をふり普通にｺﾝﾛで焼いておく（頭と腹わたがあれば取る） 米は洗って炊飯器の中に水なしで置いておく。

  2. 2

    炊飯器の中にお酒と醤油をいれ、メモリ通りの水加減を入れて全体に混ぜておく。
    しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    ２の上に焼いた秋刀魚としょうがを乗せ普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら約１０分程度蒸らしてから、秋刀魚の骨を取りほぐし、御飯とよく混ぜる。

  5. 5

    お好みでしその葉の千切りを乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

今回は頭＆腹わたがない秋刀魚を使いました。あってもなくても美味しいですが、ない方が骨は取りやすいです。あとしょうがは皮付きでOK！今回はしその葉だけでしたが、その他刻み海苔・三つ葉・ワサビなど薬味を乗せて食べても美味しいです☆

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レシピ作者

mipoco★
mipoco★ @cook_40044225
に公開
結婚15年目突入！ ようやく減塩生活食に慣れてきた夫。 お互いいつまでも若く元気に生きるには毎日の『食』生活が大事❕ｽﾞﾎﾞﾗなので、適量が多いかも知れないですけど、よろしくです☆ﾌﾞﾛｸﾞ書いてます！ http://ameblo.jp/hosinomi51/こちらもよろしくです☆
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