椎茸を美味しく焼く方法
真さん @macotow
☆１００人感謝☆意外と知らない椎茸を美味しく焼く焼き方です。お題そのまんまです。
このレシピの生い立ち
焼いてあげたら美味しいと言われたので。
レシピと言うほどでもないけれど。
追記：塩をふるのを「笠に」と記載しておりましたが、笠の内側の意味でした、すみません。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけに切り込みを入れて火の通りをよくします。
-
- 2
霧吹きでまんべんなく酒をふります。両面です。笠(ひだの方）に塩をふります。そしてこの向きのまま下からあぶります。
-
- 3
細かい水滴がたくさん出てきてるのがわかるでしょうか～
美しい～♪できあがりです。お皿に移して酢橘をそえて。 -
- 4
コツ・ポイント
焼きすぎて乾燥させないこと。
出てきた水分を逃さないようひっくり返さないこと。
とってから時間がたってる椎茸は水分が少ないかもしれません。その場合水にくぐらせてもいいですが椎茸も新鮮なものを選んでください。
リアクション
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