お鍋で簡単！しっとり栗ごはん

栗をむく。ぬるま湯に２０分～１時間つけると剥きやすい。渋皮もきれいに剥き、水につけておく。

米をといで、２０分程度おいておく。

小鍋に、みりん、しょうゆ、酒と、あわせて４００ｃｃになるように水を入れ、昆布とともに、１の栗をゆで始める。

全体がグラグラする程度まで軽く火を通しておく。（米と一緒に炊き上げるので軽くでよい。）

厚手の鍋に米を半ばまで入れ、栗をのせる。その上に残りの米も入れる。（※栗を米にうめて炊く）４の鍋の昆布とゆで汁も加える。

塩を入れてフタをして、中火にかける。沸騰したらごく弱火にして、８～１２分。お持ちの鍋の具合をみて火加減してください。

※鍋炊飯はお使いの器具によってかなり具合が異なります。ゴハンの甘いにおいを確かめながらの火加減をお願いします。