冷めても美味しい！我が家流「稲荷寿司」

油揚げは湯通しし、油抜きしてから、半分に切り、袋状にします。 稲荷寿司用の油揚げは、湯通しだけですみますので、楽です。

米を洗い、ざるに上げて30分置きます。だし昆布を入れて、ヤヤ少なめの水加減で炊きます。

●印の材料で、合わせ酢を用意します。炊きあがったご飯をボールにあけ、合わせ酢を切るようにして混ぜます。

酢飯を俵型にして、軽く汁気を絞った油揚げに詰めます。

稲荷寿司20個の場合の分量は、上記材料の【　】を参照下さい。

＊問い合わせがありましたので・・・
③の手順で、油揚げを煮付けた後、一度天地返しをすると、油揚げに味が均等にしみます。