豆腐とイーストで！ふんわりおやきの皮

薄力粉、砂糖、イーストをふるいにかける。
豆腐は湯煎やレンジで温めておく。

粉と豆腐を混ぜて、よくこねる。
生地が落ち着いてきたらひとまとめにし、温かい濡れふきんをかけてラップをし、70～80分室温で寝かせる。

6等分して延ばして中身を包み、弱火のフライパン（油はひかない）で焼き目をつける。

保存する場合はこのまま冷凍で。
すぐに食べる場合は③を7分ほど蒸せばOK。