鮭の大葉味噌焼き☆塗って焼くだけ！簡単♪
☆まつえり☆ @cook_40054412
鮭の切り身に、合わせ調味料を塗って焼くだけなので簡単です♪大葉がいいアクセントなります。しっかり味なのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
外食時に食べた「ほっけの大葉味噌焼き」が美味しかったので、鮭で再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
◆を合わせ、鮭の表面に塗る。（片面だけでOKです）
- 2
フライパンを中火で熱し(くっつきやすい場合は薄く油を塗って)、１を塗った面を上にして鮭を並べる。
-
- 3
裏面の色が変わってきたらひっくり返す。このとき塗った味噌が垂れて広がるので、絡めながら焼く。
-
- 4
※味噌を塗るため焦げやすいので、火加減は弱めの中火くらいが丁度いいかと思います。
- 5
両面こんがりして火が通ればできあがり。焼き始めてから5分くらいだと思います。
-
コツ・ポイント
・切り身は鍋用のものを使用。大きいものでもOK♪塩がかかっていないもの(「塩鮭」と書いてないもの)を使ってください。
・砂糖大さじ１だと割と甘めです。甘めでないほうがよければ、砂糖は半量で。
・大葉の代わりに刻んだ青ねぎを使っても♪
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