簡単♪煮豚風～煮鶏
tama~ @cook_40035631
チャーシュー好きです。
煮るだけで簡単。
鶏肉で煮豚風。今回は卵も一緒に（＾O＾）
このレシピの生い立ち
照り焼きより火の通りが安心かなと思って、煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、横長に置き、手前からくるくると巻き、たこ糸で棒状に形を整える。生姜は薄切りにし、ネギは4～5cmに切る。
- 2
鍋に1を入れ、ひたひたの水と調味料をすべて加え、火にかける。
- 3
煮立ってきたら、弱火にし、あくを取りながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。たまに鶏肉の上下を返してください。
- 4
スライスして、お好みで煮汁をかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ゆで卵は、3で煮汁が少なくなったきてから入れれば、火が通りすぎることはないと思います。たまに転がしてください。
鶏肉は、たこ糸で縛らなくても、OKです。棒状にしたほうが煮豚っぽくなると思ったので（＾＾；）縛る場合は、先っちょの細いところを、折り込んで巻いてください。
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