田舎風たけのこ ちらし寿司

切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861

春でしか食べられない、旬の味です。
このレシピの生い立ち
亡き母が作ってくれた思い出の、タケノコちらしです。

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材料

  1. 炊きたてご飯 2合
  2. 茹でたけのこ 250グラム
  3. ○しょうゆ 大さじ2
  4. ○砂糖   大さじ3
  5. ○酒 大さじ2
  6. ○水 カップ1
  7. ▲しらす 50g
  8. ▲砂糖 大さじ1
  9. ▲酢 大さじ2
  10. 紅しょうが  適量
  11. 木の芽 適量

作り方

  1. 1

    ▲を容器に入れ混ぜて、浸しておきます。

  2. 2

    茹でた、たけのこを刻んで、○で水分がほぼ、無くなるまで煮付けます。

  3. 3

    炊き上がった2合のご飯に、1と2をまぶして、出来上がり^^
    後、紅しょうが、木の芽などを、お好みで乗せてね^^

コツ・ポイント

面倒ですが旬の、タケノコを使うと風味が全く違います^^

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レシピ作者

切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861
に公開
岐阜県在住のおばさんです。
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