白菜と鮭の和風ミルク煮

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まゆちんキッチン
まゆちんキッチン @cook_40104599

スープに溶け出した旨味が絶品！
酒粕とゆずの香りであったかメニュー。
ご飯もお酒も進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを和風アレンジ、豆乳でのばしてヘルシーにしました。美容にいい酒粕、豆乳、鮭を使った内側からキレイになるレシピです！

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材料

2人分
  1. ホワイトソース 1/2缶(145g)
  2. 豆乳(調整) 300ml
  3. 白菜(幅3センチの短冊切り) 1/8切れ
  4. 生鮭(一口大に切る) 2切れ
  5. 酒粕(熱湯大さじ1で溶かす) 20g
  6. 和風だし(顆粒タイプ) 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. ゆずの皮(柚子胡椒でも可) 適量

作り方

  1. 1

    鍋にホワイトソース、豆乳、酒粕、和風だし、塩を入れ、火をつけ、なめらかになるまで混ぜながら中火で煮立たせる。

  2. 2

    白菜を鍋に入れ、水分がでて、しんなりするまで煮込む。

  3. 3

    生鮭を加え、蓋をし、5分ほど蒸し煮をする。

  4. 4

    皿に盛り、ゆずの皮を飾る。

コツ・ポイント

酒粕は溶けにくいのでお湯を入れて電子レンジで加熱するとよい。豆乳は沸騰させすぎるとダマになるので、火加減に注意する。

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