アプリでひらく作り方
- 1
わけぎを根元の部分と先の部分に切りわけ、それぞれ輪ゴムで縛る。沸かした湯に根元から先に入れ、少したったら先の部分を入れる。３０秒くらいで引き上げる。
- 2
１のわけぎが熱いうちに塩を少々振って冷まします。
- 3
刺身用のアオヤギは沸騰した湯で軽く湯がく。ボイルの物は鍋に酒を入れて中火で混ぜながら炒りつける。
- 4
からし酢みその材料を混ぜて作る。
このとき、酢は一番最後に入れ、大さじ１から味をみて入れる。 - 5
わけぎとアオヤギを器に盛り、からし酢みそをかける。（取り分けてからかけてもいいです。）
コツ・ポイント
からし酢みそは使うみそによって味が変わると思います。味をみながらお作りください。
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