あるもので！長芋とピーマンの甘辛炒め

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okura_k @cook_40105178

あるもので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
長芋を炒めたらどうなるんだろう？と思って実験してみました。

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材料

  1. 豚肉 100g
  2. 長芋 10cmぐらい
  3. ピーマン 2個
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. しょう油 大さじ2〜3
  8. コチジャン 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    長芋を短冊切りにする。
    ピーマンも、同じぐらいの大きさに切る。長芋に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    豚肉(コマ切れなら、そのまま使って)を切って塩こしょうを軽くふる。

  3. 3

    フライパンに油を大さじ1ぐらい入れて温まってきたら、長芋を炒める。長芋に焼き色がついたらピーマンを入れてさっと炒める

  4. 4

    長芋とピーマンをフライパンから取り出し、豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら長芋とピーマンを戻して炒める。

  5. 5

    酒、砂糖、みりん、しょう油の順番で入れて、炒める。
    最後にコチジャンを入れて、整えて出来上がり

コツ・ポイント

手が痒くなる長芋なので、なるべく触らなくていいように片栗粉をつけました。

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レシピ作者

okura_k
okura_k @cook_40105178
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興味が湧くと、ついつい実験したくなるものの作り方を書き留めないので、いつも娘におこられます。ですので、メモ書きぐらいのつもりで始めようと思います♪
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