■さば味噌煮缶としめじのとろとろ玉子丼

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2014年2月100人目★
包丁要らずで簡単！さば味噌煮缶を使ったとろとろのたまご丼♪　しめじたっぷりで栄養満点！
このレシピの生い立ち
朝ごはんに簡単で栄養のあるものを考えて作りました。

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材料

2人分
  1. 【さば味噌煮缶】 1缶
  2. 【しめじ】 1パック「200g」
  3. 【バター「サラダ油OK」】 適量
  4. 【★水】 50ｍｌ
  5. 【★醤油・砂糖・酒】 各　大匙1
  6. 【★片栗粉】 小匙1
  7. 【たまご】 3個
  8. 【ご飯】 適量
  9. 【青ネギ(小口切り)】 お好みで
  10. ※、★は混ぜ合わせておく
  11. 　★2013年5月22日話題入り★

作り方

  1. 1

    しめじは手で石突を取って小房に分けます。
    たまごは溶きほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、しめじを中火で焼き目がつくように炒めたら、

  3. 3

    サバ味噌煮缶「汁ごと」、混ぜ合わせた★を加えサバの身を少し崩して3分くらい煮込みます。
    煮込んだら、

  4. 4

    溶き卵を2/3量全体に流し込み優しく混ぜながら卵に火を通し、更に残りの卵も加えて蓋をして30秒弱火、火を止めて1分、

  5. 5

    蒸らしたら完成。
    ご飯の上に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※片栗粉を加えることでお店で出てくるような親子丼みたいにとろとろの食感に仕上がります。
※★を加えるときは片栗粉が底に溜まるので、もい一度よく混ぜてから加えてください。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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