しめじと厚揚げのふわふわたまご丼

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mami♡ch
mami♡ch @cook_41224148

少ない材料で簡単！すぐできる！しめじの食感で食べ応えあり、厚揚げ入りでボリュームありで満足できる丼です。

このレシピの生い立ち
少ない材料で簡単にすぐできるものを作りたくて。小さな子どもも一緒に食べられるように材料を食べやすいサイズに切りしっかり加熱してもふわふわたまごになるように水溶き片栗粉を入れました。

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材料

大人2人分〜大人2人＋幼児1人分くらい
  1. しめじ 50g
  2. 厚揚げ 1/2枚
  3. たまご 2個
  4. 水溶き片栗粉 水大さじ1片栗粉小さじ1
  5. 三温糖(砂糖) 小さじ1
  6. めんつゆ 50cc
  7. 水 180cc
  8. ごはん お好みの量
  9. きざみのり(ネギ、三つ葉でも◯) 適量

作り方

  1. 1

    しめじ、厚揚げを食べやすいサイズに切り、たまごと水溶き片栗粉を混ぜておく。

  2. 2

    鍋にしめじ、厚揚げ、めんつゆ、三温糖、水を入れて煮る。

  3. 3

    火が通ったら、沸騰している鍋にたまごを回し入れる。

  4. 4

    ごはんの上に盛り付け、きざみのりをのせて完成！

コツ・ポイント

ふわふわたまごにするには水溶き片栗粉を入れるのとグツグツ沸騰してるところにたまごを回し入れすぐに混ぜないのがポイント！

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