菜の花とタコのトマトソーススパ
♪よしひろ♪ @cook_40070559
菜の花と、刺身用のタコを使い、トマトソーススパにしました
このレシピの生い立ち
タコをトマトソースで食べたかったのですが、彩が寂しいので冷蔵庫にあった菜の花を追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルでにんにく（乾燥スライス）･鷹のつめを炒める
-
- 2
刺身用のタコをスライスし、加える
-
- 3
菜の花は、下茹でせずに1/3の長さにカットして加え、軽く炒める
-
- 4
カットトマト缶を加え、少しパスタの茹で汁（分量外）を加え軽く煮込む。塩で味を調える。
-
- 5
パスタは、標準茹で時間より2分早めにフライパンに移す。茹で汁を加えながら味を染み込ませつつ、茹で上げる。
-
- 6
アルデンテに茹で上がったら更に盛り付ける
-
コツ・ポイント
我が家のトマトソースパスタは、基本的にフライパンで最後の茹で加減を調整します。ソースに茹で汁を加え、その中でパスタを茹でる事により、パスタにソースの味が染み込みます。結果として、塩を少なめにしても味が薄くなりません。
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