アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたを取り縦に６等分する。
水気を拭き高温の油で揚げる。 - 2
フライパンで油を温め、ねぎとしょうがを弱火で香りがでるまで炒める。
- 3
２に挽肉を入れて炒め、肉の色が変わったら茄子を入れて炒め合わせる。
- 4
しょう油、酒を入れて炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は揚げても炒めても良し。
しょう油は酒よりやや少なめ。
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