フワフワしっとり☆ガトーショコラ
kiacake @cook_40052538
濃厚なガトーショコラなのに、フワフワ軽い！止まらない美味しさ～♪ちなみに☆お砂糖も粉も入りません♪
このレシピの生い立ち
じつは失敗した生チョコから出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋で沸かし、刻んだチョコに入れる。溶け切らないときはそのまま湯煎で。バターも入れ混ぜておく。→ガナッシュのできあがり
- 2
ガナッシュに卵黄をいれ混ぜておく。
→チョコベースのできあがり - 3
メレンゲをたてる。（お砂糖は入りません）ぼそぼそになる一歩手前まで。
- 4
チョコベースに、メレンゲを３回にわけて加える。
- 5
型にオーブンシートをしいておく。
- 6
型に流して軽くならし、170℃で１５分焼きます。（竹串をさしてついてこなければOKです）
- 7
※写真は、ココアをふりました。
コツ・ポイント
チョコベースに、メレンゲを３回にわけ加えるのは・・
一度にいれるとメレンゲの泡が消えすぎちゃうので、少しずつなじませていきます。
リアクション
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