鶏手羽先と彩り野菜のポトフ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
鶏手羽先と野菜を煮込んだポトフです。ブロッコリーは最後に加えましょう♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽先と野菜をコトコト煮込みます。ブロッコリーを最後に入れると彩りが良いです♪寒い冬にぴったりのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は骨の内側にそって縦に包丁を入れる｡じゃがいもは半分に､玉ねぎは4つ割りに､にんじんは大きめの乱切りにする｡
- 2
ブロッコリーは小房に分け､固めにゆでておく｡にんにくはつぶしておく｡
- 3
鍋に鶏手羽先､玉ねぎ､にんじん､にんにく､Aを入れて火にかけ､アクを除きながら弱火で煮る｡
- 4
途中でじゃがいもを加えて火を通す｡
- 5
塩､こしょうをして味をととのえ､ブロッコリーを加えてかるく火を通し､器に盛る｡
好みで粒マスタードを添える｡
コツ・ポイント
※ポトフとは｢火にかけた鍋｣という意味で､肉や野菜を長時間かけて煮込むフランスの定番家庭料理です｡タイマーをかけて気長にコトコト煮込みましょう｡
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