エビとマッシュルームのアヒージョ
キッチンマリナ @cook_40107197
冷凍エビ、乾燥ニンニクでスペイン料理を簡単に。
えびとマッシュルームがぷりぷり。
ニンニクの香りでパンが進みます＾＾
このレシピの生い立ち
スペイン料理でアヒージョというものがあることを知り、簡単に作ってみました。これがアヒージョといえるのかは不明ですが、美味しくできました。
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- 1
冷凍むきえびは解凍し、ヌメリを洗い流す。背ワタを取っておく。
- 2
マッシュルームを濡らしたキッチンペーパーで拭く。石づきを手で取り薄くスライスする。
- 3
←(今回初めての海外のキノコ類だったので、衛生面が心配で裏の黒い部分は切り取ってしまいました。)
- 4
フライパンにニンニク、少量のオリーブオイルを入れ、弱火でオイルにニンニクの香りを移す。
- 5
えびとマッシュルームを④に入れ、オリーブオイルを具材が浸かるくらい付け足す。
- 6
混ぜながら、中火でグツグツと火を通す。
- 7
塩を加え、火を止め器に盛る。
パセリまたはバジルを散らして出来がり☆
コツ・ポイント
オリーブオイルはパンにつけて食べるために、良い物を使った方がいいです。
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