海老とマッシュルームのアヒージョ

もぐもぐさやさん's cooksnap of when they made 海老とマッシュルームのアヒージョ.
Lexxxciel
Lexxxciel @cook_40094111

スペイン料理も意外と簡単☆ワインが進みます♪オイルにバケットを付けて食べると…´∀｀♪
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんで食べた味が忘れられず…シンプルな料理だから、作れるかも？と思って作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. にんにく 1〜2片
  2. 鷹の爪 1/2本
  3. 薄切りベーコン 2枚
  4. ブラウンマッシュルーム 6個くらい
  5. 海老 6匹くらい
  6. エクストラバージンオリーブオイル 適宜
  7. 塩 適宜
  8. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き、背わたを取る。マッシュルームは石づきを取って汚れを拭き、半分に切る。

  2. 2

    にんにく、ベーコンをみじん切り、鷹の爪は種を取り輪切りにする。

  3. 3

    小さめの鍋に、オリーブオイルを大さじ2程度、にんにく、鷹の爪を入れコンロにかけ、弱火で香りが出るまで炒める。

  4. 4

    少し香りが出てきたら、ベーコンを加え、そのまま弱火でベーコンの色が変わるくらいまで炒める。

  5. 5

    マッシュルームと海老を加え、オリーブオイルを具材がひたひたになるくらいまで入れて、弱火で煮る。

  6. 6

    ときどき混ぜながら、マッシュルームと海老に火が通ったら、塩を多めに入れて少し煮る。

  7. 7

    お皿に移し、パセリを振ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

耐熱皿を使って、盛る前にお皿を温めておくと冷めにくいかもしれません。マッシュルームじゃなくて、エリンギでも美味しくできます^^

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