海老ときのこのアヒージョ

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

プリプリのえびと香りのいいマッシュルームで簡単にできるアヒージョ。旬のきのこで楽しめます。
このレシピの生い立ち
夕飯のおかずにもなる具だくさんのアヒージョ。もちろんパンを添えてお酒のおともにも、パーティーの一品にもおすすめです。

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材料

  1. むきえび 100g
  2. マッシュルーム 100g
  3. えのき 200g
  4. パプリカ赤、黄 各1/4こ
  5. にんにく薄切り 1片
  6. 赤唐辛子 1本
  7. オリーブオイル 大さじ4
  8. 塩 2つまみ

作り方

  1. 1

    パプリカは一口大に、マッシュルームは大きければ半分に切る。えのきは根元を切り落とす

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、とうがらしを入れ、香りが立つまで熱する

  3. 3

    背ワタを取って洗い、水気を拭いたむきエビを入れる

  4. 4

    パプリカときのこも加える

  5. 5

    全体にオイルが回り火が通ってきたら

  6. 6

    最後にえのきも加え、火が通ったらできあがり

  7. 7

    皿に盛り付けて、今回は彩りにパセリを飾りました

コツ・ポイント

マッシュルームのほかにも、旬を迎える新鮮なきのこでつくるとおいしいです！

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レシピ作者

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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