簡単☆エビタコマッシュルームのアヒージョ

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727

エビ・タコ・マッシュルームをたっぷり入れてグツグツ良い香り♪美味しいバケットがあれば最高のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたアヒージョを真似して作ってみました。塩加減などどうかと思いましたが丁度よくできました♪

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材料

作りやすい量
  1. エビ(冷凍エビ可) 10尾くらい
  2. タコ エビの半量くらい
  3. マッシュルーム 3〜4個
  4. にんにく粗みじん切り 一片
  5. ふたつまみ
  6. オリーブオイル 適量
  7. パセリみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき背わたを取り食べやすい大きさに切り(火が通ると小さくなるので大きめでOK)さっと洗いペーパーで水気を取る。

  2. 2

    マッシュルームは4等分に、タコもエビと同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    小さめの鍋にエビ・タコ・マッシュルームを入れ、みじん切りのニンニクも入れる。

  4. 4

    塩をふたつまみふりかけ、具の下半分くらいが浸るくらいのオリーブオイルを入れ、中火にかける。

  5. 5

    グツグツしてくると具から水分が出て、ひたひたになる。エビやタコに火が通ったらみじん切りのパセリを加え火を止める。

  6. 6

    バケットを切り添えて。ちぎってパンをつけて、具もおつまみとしていただきます♪

  7. 7

    補足☆冷凍エビの場合、調理する前に自然解凍or流水にさらし、ペーパータオルなどで水分を取って使用して下さい。

  8. 8

    2015.11.16
    エビのアヒージョ 人気レシピトップ10入りしました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

◯具の水分はペーパーなどでしっかり取っておきます。
◯火にかけると水分が出てくるので、オイルはそれほどに多くなくても大丈夫です。
◯火を通し過ぎると具が小さく固くなってしまうので気をつけます。
◯熱々なので、食べる時もヤケドに注意を!

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レシピ作者

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727
に公開
いつか、子供たちが一人暮らしを始めたり、ママになったときに役立つように、少しずつレシピを載せていきます♪できるだけ簡単に、手に入りやすい材料で。少し手間はかかりますが、できる限り子供たちにも安心な調味料で安心なレシピを心がけています。基本的に薄味です。塩加減はお好みに加減して下さい。レシピは改良点等あれば変更、更新します。よろしくお願いします。
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