簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮
tomotomo． @cook_40106788
スーパーの配布レシピに採用されました。
★写真つきレシピ★
魚好きによる、
魚好きのための、
魚メニュー。
このレシピの生い立ち
10年以上前から我が家で人気のメニューです。
料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。
手書きノートが古くなってしまった為、
覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は厚さ1.5cmほど、3〜4cmのそぎ切りにします。
(大きい骨だけ取ります)
塩をふり全体に片栗粉を薄くまぶします。 -
- 2
大根は皮を剥き、すりおろし
軽く絞ります。ねぎは小口切りにしておきます。
-
- 3
鍋に油(分量外)を入れ、170℃ほどの温度で上に上がってくるまで鮭を揚げます。
きちんと油を切るのがポイント。
-
- 4
☆の材料すべてを入れ、火にかけます。
-
- 5
煮立ったら鮭も入れ、大根おろしも加えて1分ほど煮ます。
時間に注意。(衣が水っぽくなりすぎる為)
-
- 6
ねぎを散らし、出来上がり!
-
- 7
2013.11
健康レシピに紹介して頂いているそうです(^ ^)
ありがとうございます。 -
- 8
2014.11.1
クックパッドニュースに掲載して頂きました「旬の大根を使い切ろう」という特集です。 -
- 9
2015.8.25
NTTdocomoのdグルメというサイトに掲載される事になりました。 -
- 10
2015.9.9
つくれぽ100になりました。皆さん、ステキなレポありがとうございます^ ^
-
コツ・ポイント
鮭は 塩なしの生鮭か甘塩がおすすめ
だし汁は
水100cc＋粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。
大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。
風邪予防などに上手く利用したいですね。
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