もやしの肉巻きオイスターソース炒め

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のはままん
のはままん @cook_40052178

もやしのシャキシャキがたまらない(≧∀≦)ご飯のおかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
主人が、お肉を拾って食べてしまうので野菜も食べてほしくて作りました！
厚揚げは、娘が好きなので入れました！

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材料

  1. 豚肩ロース(スライス) 15枚
  2. もやし 約1袋
  3. ピーマン 1～2個
  4. 人参 20g
  5. 厚揚げ 150g
  6. にんにく ½片
  7. 生姜 スライス1枚
  8. 胡椒 少々
  9. ◆オイスターソース 大さじ2
  10. ◆酒 大さじ1
  11. ◆醤油 小さじ1
  12. 片栗粉(お肉につける用) 適量
  13. 万能葱 1本

作り方

  1. 1

    ﾆﾝﾆｸ、生姜は粗みじん。野菜は、もやしの太さに細切り。厚揚げは3ｾﾝﾁ位のコロコロ。調味料は合わせ、万能葱は小口切り。

  2. 2

    お肉で野菜を巻いていく。
    ３つの野菜がバランス良く入るように。

  3. 3

    巻いたお肉に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼き目を付けていく。

  4. 4

    厚揚げも加え蓋をして約３分。胡椒、合わせ調味料を加え絡めていく。

  5. 5

    トロミがついて良く絡んだら、お皿に盛り付け万能葱を散らして出来上がり!!

コツ・ポイント

お肉はお好みでバラでも何でもいいと思います！生姜とにんにくもお好みで増やしてください！
野菜の水分が出るので味付けは調節してください！
我が家は、やや薄味です?!

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