簡単★なすの肉巻きにんにく黒コショウ炒め

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140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu

少ないお肉をなすでボリュームアップ♪黒コショウをたっぷり使ったおかずで、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
少ないお肉でボリュームのあるおかずを作ろうと思い、夏でもがっつり美味しく食べられるおかずを作ってみました。
http://ameblo.jp/wanntalu/entry-12052806428.html

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材料

4人分
  1. なす 大3本
  2. 豚薄切り肉 300ｇ
  3. 粗びき胡椒 適量
  4. 薄力粉 少々
  5. 油 大さじ1
  6. ガーリックチップ 4～5枚
  7. ★しょう油 大さじ2
  8. ★酢 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取って、縦に6等分位にします。

  2. 2

    肉を広げてこしょうをふり、なすを巻いて薄力粉を振ります。

  3. 3

    フライパンに油とガーリックチップを入れます。香りが出たらなすを入れ、中火で全体に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。

  4. 4

    なすを一度取り出し★印の調味料を入れます。水分を少し飛ばしたらなすを戻してからめ、仕上げにこしょうをかけて完成♪

コツ・ポイント

こしょうは辛さを見て調節して下さい。たっぷり使うとピリッとしてとても美味しいです♪
調味料をフライパンに入れて軽く水分を飛ばすと、味がしっかりついて美味しいです。

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レシピ作者

140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu
に公開
歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪http://ameblo.jp/wanntalu/Instagram　@wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）
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