アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、斜め半分に切り、切り口の真ん中に縦に深く切り込みを入れる。
- 2
ボウルにひき肉とAを入れて混ぜ、1に詰める。指で押し込み、奥までしっかりと詰める。
- 3
フライパンにBを入れて火にかける。
煮立ったら中火にし、2を肉面から入れる。 - 4
表面が固まったら倒して肉が固まるまで動かさずに火を通す。
- 5
肉が固まったら火を止めて少し置き、取り出して器に盛る。残ったつゆに水溶き片栗粉を適量加え、厚揚げにかけてできあがり。
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