トマトとソーセージの煮物

はじめてのつくれぽをする
☆ウサぽん☆
☆ウサぽん☆ @cook_40107704

母直伝、トマトのとソーセージの素材の味が味わえます
少ない材料で作れるので、トマトが箱入りで安かった時に作ってみては？

このレシピの生い立ち
母に私の好きな おかずを教わりました。

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材料

どんぶり４杯分
  1. ソーセージ １本（１６０ｇ）
  2. トマト（大） ７個
  3. 片栗粉 大さじ２杯
  4. 塩こしょう 少々
  5. 中濃ソース ８０cc

作り方

  1. 1

    ソーセージを薄く切りる
    トマトが全部入りきりそうな鍋に油をひき、ソーセージを炒める
    ソーセージに火が通ったら火を止める

  2. 2

    トマトの皮を剥く為にお湯を沸かす。
    トマトに十字の切り込みを入れ、お湯を潜らせ、すぐに氷水に入れる。
    その後皮を向く。

  3. 3

    トマトのへたを取り、適当な大きさに切り①のソーセージの入った鍋に入れる

  4. 4

    トマトに火を通して、塩こしょうをし、トマトの食感が残りつつトマトの水分がスープみたいに出るまで煮る。
    (写真位)

  5. 5

    ソースを入れて かき混ぜ、味をみる。
    （ソースを足すと酸味が減ります
    ）

  6. 6

    火を止めて、水でといた片栗粉を回しながら入れる
    ※１ヵ所に入れない
    ※入れ過ぎ注意！様子を見ながら気持ちとろみがつく位

  7. 7

    すぐにお玉でかき混ぜる。

  8. 8

    再び火をつけて、味・とろみを確認する。

コツ・ポイント

水とき片栗粉は少し余ります。
様子を見ながら入れてください。

ソースを入れると酸味がまろやかになります。
好みで加減してください(*´∀｀)

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