夏の味☆蒸しなすの南蛮ソースがけ

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もこもこストロベリー
もこもこストロベリー @cook_40107751

食欲のない、冷たいものをさっぱりと食べたいときにぴったりななす料理。夏になると毎年食べたくなる味。
このレシピの生い立ち
妹が15年以上前に、だれかに習ってきて、簡単なのに絶品なので、よく作ってくれました。その味を少しアレンジしました。

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材料

２人分
  1. なす ５本
  2. ☆にんにく（なくても） みじん切り小１かけ
  3. ☆豆板醤 小さじ半分
  4. ☆醤油 大さじ１
  5. ☆酢 小さじ１
  6. ☆はちみつ（砂糖でも） 小さじ１
  7. ☆塩 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    なすはへたをとって、切らずに丸のまま、15分蒸して、冷ましておく。

  2. 2

    食べるときに、手で食べやすい大きさにさく。

  3. 3

    ☆の調味料を全部混ぜて、かける。出来上がり。

コツ・ポイント

タレは、食べる直前にかける。
タレは、２回分あります。（なす10本位）
なすは、蒸した後、冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味しい。作りおきにぴったり。
大量になすをもらったときなど、一気に蒸しといて、好きなタイミングで食べられます。

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レシピ作者

もこもこストロベリー
もこもこストロベリー @cook_40107751
に公開
無化学調味料で、シンプルな自然の味が大好き。母の味など、忘れたくないお料理を中心に載せています。好きなこと、焚き火、しちりんで料理（というか、焼き物）、田んぼでのんびり、アウトドア、歌、ギター。自然とともに暮らしたい
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