イカと万願寺とうがらしの梅肉ソース炒め

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みぃぽんぬ
みぃぽんぬ @cook_40107992

梅肉ソースがサッパリしてて食欲なくても食べれるし、お酒のおつまみとしてもおいしいです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったイカと万願寺とうがらしをサッパリした味で食べたくて作ってみました

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材料

1〜2人分
  1. イカ 1ぱい
  2. 万願寺とうがらし 5本
  3. お好みの梅干し 2個
  4. ☆オイスターソース 小さじ1〜1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆おろし生姜 少量

作り方

  1. 1

    梅干しは種を除いて包丁で叩き、☆の調味料と一緒混ぜて梅肉ソースを作ります

  2. 2

    万願寺とうがらしは下手と種を除いて食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    イカを捌いて食べやすい大きさに切ります

  4. 4

    フライパンに油と鷹の爪を入れて火にかけます

  5. 5

    フライパンが十分温まったらイカと万願寺とうがらしを入れてイカの色がほんのり色が変わって火が通るまで炒めます

  6. 6

    最後に梅肉ソースを回しかけ味を馴染ませたら出来上がりです

コツ・ポイント

万願寺とうがらしじゃなくても、普通にピーマンで代用可能です
イカは火を通しすぎると硬くなるので、火を通しすぎない柔らかい状態の方がおいしいです

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