いつでも作れる牡蠣の燻製風オイル漬け

解凍した牡蠣を良く洗い、鍋に入れ塩をふり時々かき混ぜながらふたをして火を通す。

だいたい火が通ったらふたをとり、から煎りして水分をとばす。完全に水分が無くならなくていいです。

キッチンペーパーで牡蠣の水気を取りながら空ビンに入れていきます。スライスしたにんにくや他のスパイスを交互に入れます。

オリーブオイルで満たし、常温で半日程おいてから冷蔵庫の野菜室などあまり低温にならない場所で保存します。