♥鶏肉とごぼうのトマトクリーム煮込み♥

かおりんぱんだ's cooksnap of when they made ♥鶏肉とごぼうのトマトクリーム煮込み♥.
☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

鶏肉とごぼうのトマト煮込みです。
煮込みと言っても煮込み時間は20分とあっという間におもてなしの一品ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮込みが定番でしたが、生クリームがあったのでクリーム煮込みにしてみました。
煮汁が残ってもパスタに使えるので、無駄なく食べきることができます。

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材料

3～4人分
  1. 鶏肉(もも肉) 400g
  2. 玉ねぎ（くし切り） 1個
  3. ごぼう（ささがき） 1/2本
  4. オクラ 1袋
  5. にんにく 1片
  6. トマト缶(カット) 1缶
  7. 生クリーム 100cc
  8. 塩コショウ 各少々
  9. 油 適量
  10. ローリエ（あれば） 一枚
  11. パセリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットし、塩こしょう、小麦粉をまぶしフライパンで両面色が変わる程度に焼く。

  2. 2

    鶏肉を一度取り出し、にんにくのみじん切り、玉ねぎとごぼうを２分程炒める。

  3. 3

    鍋に①と②を入れる。

  4. 4

    トマト缶、水（４００㏄）、塩（小1/2）こしょう（少々）、ローリエを加え２０分煮る。

  5. 5

    たまにかき混ぜながら。。

  6. 6

    ２０分したら生クリーム（８０㏄）と、茹でてカットしたオクラを加え完成。飾り用に生クリームはとっておく。

  7. 7

    結構煮汁が残るので、パスタソースとして活用できます。

  8. 8

    茹でたパスタに絡めて♪

  9. 9

    お皿に盛れば、パスタの完成。
    中央にパセリなど散らして♪

コツ・ポイント

トマト缶は４００㏄なので、空いた缶に水を入れれば計量カップ代わりになります。

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レシピ作者

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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