和歌山名物　めはり寿司の中身３種

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じゅいち
じゅいち @cook_40052312

めはり寿司も３種類作ったら飽きずに楽しめますよ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるめはりは高菜バージョンですが、友人宅は梅肉でしたｗ

沢庵を試してみたら、目先が変わって飽きずに食べられたので、これからは３種類作ります＾＾

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材料

二人分おにぎり６個分
  1. 炊いたご飯 １合
  2. 沢庵バージョン
  3. 沢庵のみじん切り 適量
  4. 白ゴマ 適量
  5. ごま油 一回し
  6. 梅バージョン
  7. 梅肉 好みの量
  8. 高菜バージョン
  9. 高菜の漬物の茎部分 好みの量
  10. 鰹節 ５ｇのを１パック
  11. じゃこ ２ツマミ
  12. 醤油 ２回し

作り方

  1. 1

    沢庵バージョン
    ご飯１５０ｇに沢庵バージョンの具を混ぜて７０ｇ～８０ｇの目安で俵ににぎる

  2. 2

    梅バージョン
    ご飯150ｇに梅肉を叩いて混ぜる。70ｇ～80ｇで握る

  3. 3

    高菜バージョン
    ご飯150ｇに具を混ぜ醤油を２回し。味を馴染ませてから握る

  4. 4

    高菜の漬物の葉の部分で巻いて完成。

コツ・ポイント

中身は特にコツはありません。混ぜてグラムを合せて握るだけです。

葉っぱを巻くときは綺麗に伸ばして、丁度良い感じで巻ける大きさに切りながら巻くと綺麗に巻けます。

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レシピ作者

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