かぶと干しえびの煮物
ぴんの☆ @cook_40055337
とろ〜り、甘いかぶの煮物があっという間にできます。
このレシピの生い立ち
旬のかぶが、みずみずしく柔らかそうだったから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、厚めに皮をむき、6等分に切り、水（400cc）で中火にして煮る。
葉は、柔らかそうな所を、1cmくらいに切る。 - 2
かぶの表面が少し透明になったら、★のだしを順に入れて弱火で煮る。
- 3
干しえびを、フライパンで香りが出るまで、から煎りする。
-
- 4
2の鍋に、3を入れ少し煮詰めて、水溶き片栗粉とかぶの葉をい入れる。
-
コツ・ポイント
香ばしく、から煎りした干しえびが、いいおだしになるので焦がさない様にね！
かぶは火の通りが早いので、煮すぎると煮崩れしますよ！
リアクション
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