養豚家直伝！ハンバーグの美味しい焼き方

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

綾町ブランド豚である「ぶどう豚」を生産されている養豚家の方から教えていただいた焼き方です！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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材料

  1. ハンバーグ 人数分
  2. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンを充分に熱して油をひき、中火にしてハンバーグをいれる。

  2. 2

    ハンバーグ全体に均等に焼き色がつくようフライパンを動かし、２分程度じっくりと焼く。

  3. 3

    全体的に焼き色がついたら、フライ返しでそっと裏返す。この時、出た油をペーパータオルでふき取っておく。

  4. 4

    フライパンにふたをして、弱火で６分程度蒸し焼きにしたら出来上がり！

コツ・ポイント

・途中でふたを開ける
・ハンバーグに穴を開ける
・フライ返しでハンバーグを押さえつける
ついやりがちですが、これらをやらないことが美味しい焼き方のポイントです！

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レシピ作者

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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