豚そぼろときゅうりのコチュマヨ手巻き

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yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

豚そぼろをコチュジャンマヨネーズであえて手巻きに・・・。
このレシピの生い立ち
豚のそぼろが残っていたので作りました。

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材料

4本分
  1. 豚そぼろ 50g
  2. きゅうり 1/4本
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. コチュジャン 小さじ1/4
  5. すし飯 適量
  6. 焼きのり 全形2枚
  7. 焼肉レタス（あれば） 4枚

作り方

  1. 1

    豚そぼろ、マヨネーズ、コチュジャンを混ぜあわせます。きゅうりは細切りに、焼きのりは半分にカットします。

  2. 2

    焼きのりを広げてすし飯をのせ、焼肉レタス、きゅうり、コチュジャンマヨネーズであえた豚そぼろをのせて巻きます。

コツ・ポイント

すし飯はお米3合にすし酢大さじ6を混ぜたものを使います。すし飯の分量は1本分で約35gです。豚そぼろは豚ひき肉200gをフライパンで炒め、しょうが（すりおろし）小さじ1/4、みそ大さじ2、酒、砂糖、みりん各大さじ1で味付けしたものを使用。

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レシピ作者

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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