わが家の！特製鯵の冷や汁

鍋に分量の水と味噌、すりごま、好みでしょうゆを加え、弱火で味噌を溶かしたら、火を止めてあら熱をとり冷蔵庫で冷す。

きゅうりは、スライサーで薄く切って、塩(分量外)で軽く塩もみする。水気を絞り味噌汁の中に入れる。

ねぎ、みょうがは細かくみじん切りに！青じそは、丸めて細く千切りに！しょうがは針しょうがに切る。

冷たいごはんを器に盛りつけ、鯵の干物、薬味をのせて、絹ごし豆腐を崩して加え、冷たい味噌汁をかける。暑い日は氷をのせる。