長ねぎが決め手！我が家のきんぴらごぼう
tomoko＊＊ @tomoko_cook
長ねぎの香りと食感がクセになる我が家のきんぴらごぼう♪甘辛い味付けで、ごはんのお供にもぴったりなおかずです！
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらごぼうに、たまたま長ねぎを加えてみたところ、とても美味しかったのがきっかけで我が家の定番になりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは４センチの細切りにする。水に３分浸けてアクを抜き、ザルで水気を切っておく。
- 2
にんじんも同様に４センチの細切りにし、長ねぎは薄く斜めに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを中火で炒める。
- 4
Aを加え、水分がなくなるまで炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒め合わせる。
- 5
仕上げにごま油をまわしかけ、すり胡麻といり胡麻、一味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
長ねぎは食感を残すために最後に加えます♪
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