作り方
- 1
にんじんは千切り。白菜は0.5cmくらいに細く切る。
一緒に茹でて、冷まそう。
- 2
油以外のAをよく混ぜあわせる。
フライパンを熱し、Aの油をひいて、全体を混ぜながら、スクランブルエッグにする。 - 3
(ここからは喫食直前に)
Bの調味料を合わせる。
①の野菜をキッチンペーパー等で包んで搾り、Bの調味料と和える。 - 4
②の卵を加えてざっくり混ぜ、器に盛る。
のりを上に散らす。
コツ・ポイント
白菜は細くしたほうが、味が良く絡まります。
野菜と調味料を和える時は、なるべく水気を切り、必ず食べる直前に和えてください。
水が出て、水っぽくなってしまうので。
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