厚揚げの胡麻ツナあんかけ
リンスムージー @cook_40096911
胡麻ひき肉あんかけ(ﾚｼﾋﾟID:20121738)の豚ひき肉を、ﾂﾅ缶にしています。
より手近な材料で手早く作れます。
このレシピの生い立ち
胡麻ひき肉あんかけを作ろうとした時、ひき肉が売り切れてしまっていて、 試しにﾂﾅ缶で作ってみたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ(今回は正方形のものを使用)を半分に切ったら それぞれ4等分に切り、一口大にする。
- 2
2枚とも切ったら 全体に片栗粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し ｺﾝｶﾞﾘするまで焼き、一旦取り出す。
- 3
②のｻﾗﾀﾞ油はそのままに、みじん切りした長ねぎと生姜，豆板醤を炒めます。
- 4
香りが立ったら ﾂﾅ缶を汁ごと加え、更に☆を加えます。
- 5
④に②の厚揚げを加え、とろみがついたら すりごまを加え、全体がなじむ程度に混ぜます。
コツ・ポイント
・ﾂﾅ缶を使うことで、ｽｰﾌﾟのうまみが加わり 加熱時間も短縮されています。
・豚ひき肉で作るのに比べ、あっさりした仕上がりです。
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