簡単！ 小麦粉で自家製お好み焼！

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青麺記
青麺記 @cook_40093560

市販のお好み焼粉は使わず小麦粉で！
簡単に美味しく作れる自家製お好み焼です！
このレシピの生い立ち
なるべく安上がりにお好み焼きが食べたかったため。

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材料

1~2人前
  1. 豚肉(薄切り) 50g
  2. キャベツ(荒めの千切り) 50g
  3. 長芋(すりおろし)(あれば) 50g
  4. 小麦粉(又は薄力粉) 50g
  5. 焼きそば用麺(お好みで) 1/2玉
  6. 溶き卵 1/2個分
  7. 揚げ玉(あればお好みで) 適量
  8. ○水(又はぬるま湯) 60cc~70cc程度
  9. ○ほんだし(顆粒) 小さじ1杯
  10. ☆お好み焼きソース(おたふくソース) 適量
  11. ☆マヨネーズ(お好みで) 適量
  12. ☆鰹節 適量
  13. ☆青のり 適量

作り方

  1. 1

    ○の材料を良く混ぜたら、そこへ小麦粉、長芋、溶き卵を入れてダマが無くなるまで良く混ぜる

  2. 2

    良く混ぜたらキャベツ、お好みで揚げ玉を入れて良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを火にかけて十分に熱したら油(分量外)を引き、豚肉を敷いてその上から2を流し込み、上に焼きそばの麺を載せる。

  4. 4

    焼けたらひっくり返して裏面も焼く。

  5. 5

    焼けたら器に盛り、上から☆をかける。

  6. 6

    上から見たらこんな感じです。

コツ・ポイント

ほんだしはなるべくぬるま湯で溶かして下さい。
水(又はぬるま湯)の量は生地の状態を見て微調整して下さい。
チーズやコーンなどお好みの具を入れて作っても美味しいです。
焼きそば用麺の代わりに余り物の焼きそばで作っても美味しいです。

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レシピ作者

青麺記
青麺記 @cook_40093560
に公開
酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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