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- 1
鯵を下処理する。
ぜいごを取り、鱗を取って、腹を取り、綺麗に洗う。
盛り付ける側に×の切り込みを入れる。 - 2
生姜を薄くスライスする。
＊の材料をフライパンに入れて沸騰させる。 - 3
②に①の鯵を入れて鯵に煮汁をかけアルミホイルで落し蓋をし、中火に近い弱火で15分煮る。
途中、上の面に煮汁をかける。
コツ・ポイント
特にないです。
下処理が苦手の方はスーパーでも下処理してもらえると思います。
好みの問題だが、生姜1片より2片が美味しいと思い、生姜を増やしました。
なので、生姜は1片でも問題ないです。
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