大根1本買ったら・・・大根と鶏皮の炒め煮
bamboo8810 @cook_40105142
大根の微妙な葉っぱを使います。
鶏皮の甘みが大根に移って2日目も美味。
調味料も同量なのでラクチンです！
このレシピの生い立ち
叔母の家で食べた物のアレンジです。
大根を1本買った時に必ず作るレシピ。大根に付いてくる微妙な葉っぱを使いきりです。
このレシピの為に鶏皮をストックしています。
叔母は牛肉で作ってましたが・・・鶏皮の方が美味！
アプリでひらく作り方
- 1
大根と大根の葉です。
今回の大根は小さめでした。 -
- 2
大根は1.5㎝角に切り、米（分量外・2つまみ）と一緒に鍋で茹でます。沸騰したら火を止め、蓋をして2、3時間～1晩放置。
- 3
人参は短冊切り、鶏皮は1枚を4等分、大根の葉はみじん切りにします。
- 4
油をひかない鍋で鶏皮を炒めます。油が出てきて鶏皮が小さくなるまでじっくり炒めてください。
- 5
鶏皮が色づいてきたら、人参と大根の葉を投入し、油が全体にまわるように炒めます。
- 6
大根の葉がしんなりしてきたら、水気と米を取った大根投入。中火で大根を少し焦がすような感じで炒めます。
- 7
酒・みりん・しょうゆを加えて更に炒めていきます大根に煮汁の色が移り、好みの味になったら出来上がり！
- 8
2008.10.20味付けは酒大2・ナンプラー大1強でも。黒胡椒を振ってください。ナンプラーを入れたら煮込みすぎ注意！
コツ・ポイント
大根を煮るのは時間がかかるので、いつも沸騰させてから蓋をして放置しています。夜のうちに大根だけ煮ておくと翌日ラクです。炒める時の火力は中火位で、こまめにかき混ぜてください。
鶏皮をよく炒めると美味しさUP！です。
似たレシピ
鶏皮と大根の炒め煮含め～♪
鶏皮から出る油で大根を炒めて煮込みました。油の甘みが滲みこんで、とても美味しい一品です。
節約料理♪鶏皮と大根の甘辛炒め煮
鶏皮と大根、こんにゃくを甘辛く炒め煮しました。ご飯が進みます♪
鶏皮と大根炒め煮
ピリッと七味などで、アクセントを付けると美味しいです。
鶏皮炒め煮
安い鶏皮を美味しく
たなかけかしたよ 
ごぼうと鶏皮の炒め煮
ごぼうと鶏皮は、美味しいカップル♡ご飯にてんこ盛りで食べたくなる一品
ひじきの炒め煮
調味料は全て同量ずつ、それを合わせた量と同量のお水、…と覚えやすい分量です。ぜひ試してみてください。
ちびぎく 
鶏大根の炒め煮
炒めた大根が美味しいよ☆
☆大根の葉っぱの炒め煮☆
大根は葉っぱまで無駄なく使いましょ♡ご飯のお供に最適(*´∀｀)ふりかけ代わりに、少しずつつまんで食べてください！
大根の葉の炒め煮
りっぱな葉っぱ付き大根。葉っぱ、使わない手はない！
お大根の炒め煮♪
お大根の煮物を煮る時間がないときはこれ♪サッと火が通るので早く出来ますよ♪
フライパン１つで簡単♡大根の葉の炒め煮
葉っぱの多い大根を頂いたので料理しました。お皿いっぱいに盛ったのに、み～んな食べ切ってくれて大感激！美味しい味付けです。
鶏ひき肉と大根のオイスターソース炒め煮
冬の美味しい大根を主役にたっぷり食べたくて。少ない調味料で美味しくつくれるレシピに挑戦中
ピーマンとワカメの炒め煮
調味料同量で簡単！冷めても美味しいのでお弁当にも
大根と油揚げの炒め煮？
ゴハンが進む進む～♪タイトルは微妙ですが、ゴハンのお供には絶妙(*ﾟ∀ﾟ)ゞﾃﾞｽ!!
✿鶏皮とこんにゃくとピーマンの炒め煮✿
【話題入り】少量の鶏皮で作ります。おつまみにお弁当に今夜の副菜にどうぞ♫
簡単☆竹の子と鶏皮の炒め煮
安い鶏皮でタケノコとコンニャクをピリ辛炒め煮に…
うーsan 
牛肉と大根の炒め煮
すき焼きの残りの牛肉と田舎から届いた新鮮な大根を使って。
大根とジャコの炒め煮
大根と大根の葉とジャコを炒め煮にします。10分程で簡単にできます。
鶏皮とピーマンの炒め煮
安く手に入る鶏皮を使った小鉢物。京のおばんざいの「万願寺唐辛子とじゃこの炊いたん」の廉価版です。酒の肴にぴったりです。
☺鶏皮とナスのにんにく炒め煮☺
鶏皮サクッ♬旨味タップリ吸ったナスがトロうまっ✧ガーリック風味のコクたっぷりタレが美味♡食べ過ぎ注意です(>‿<)
簡単中華・大根と鶏皮の炒め煮
旬の大根を炒めてから煮込んだ中華の逸品です。
大根と豚バラ肉の炒め煮
☆シンプルな大根の煮物です☆
大根と豚肉のラクチン炒め煮
大根と豚肉、しめじをフライパンひとつで炒め煮しました。大根が、美味しく感じられる一品です
とり肉と大根の炒め煮
煮物は時間がかかる、炒め煮ならあまり時間をかけずにできます。大根の下ゆでは炊飯器を使います。
rikopinn＊ 
大根(蕪)の葉としらすの炒め煮
大根(蕪)の葉っぱ…捨てるのは勿体ない。炒め煮で、簡単ふりかけに～。
時短でやわらか大根と豚肉の炒め煮
味の染み込んだ大根と豚肉で、ご飯がすすみます冷めても美味しいので作りおきにもよいです
豚バラ、大根オイスター炒め煮
寒い時期に美味しい大根を使った簡単、早い、安い一品。
簡単！時短 消費 大根と鳥肉の炒め煮
時短 大根消費 カロリー減 しかも葉っぱまで使います。ちょっと変わった炒め煮です。 味付けはオイスターソースと麺つゆで
大根と大根の葉の炒め煮
葉っぱつきの新鮮な大根が手に入った時に是非 お揚げとの相性も良い感じです お弁当にも
鶏皮と大根と糸こんにゃくの中華炒め煮
節約メニュー^^あと一品に役立ちます♪簡単なのにおつまみに、ご飯にも合うおかずです。
Saaaaaai その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17950196
