アプリでひらく作り方
- 1
春雨は、かために戻します。
茸を、好みの切り方で。
新ごぼうを笹掻きに。
-
- 2
具材をすべて鍋に。
一番だしを。
調味料を。
-
- 3
強火で煮たたせ、中火に、具材に火を通します。
- 4
鍋ごと急冷。
あら熱がとれたら、冷蔵庫に。
-
コツ・ポイント
鰹昆布の一番だしは、やはり、美味しい。
急冷するのは、茸の食感を保つ意味。
リアクション
レシピ作者
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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