サワラの照り焼き ～カレー風味～
ハムまき @hammaki
甘辛のカレー風味なので魚が苦手な方でも食べられそうです！サバ、カジキ等でも美味しいですよ♪
今回はサワラを使いました。
このレシピの生い立ち
子供が学校給食でカレー風味の魚が美味しかったと言うので、作ってみました。
魚嫌いの姪っ子もコレは食べられるんですよッ♪
2010/11/30 工程画像付きに更新しました！
アプリでひらく作り方
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魚の切り身に軽く塩胡椒を振る。
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- 2
☆印の小麦粉とカレー粉を混ぜてから１の魚にまぶし、余分な粉は落としておく。
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- 3
熱したフライパンに油を敷き、両面に薄っすら焦げ目を付けてから弱火でじっくり焼く。
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- 4
焼いている間にタレの材料を全て混ぜておく。
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- 5
魚に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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- 6
混ぜておいたタレをかけて両面にからめる。
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- 7
そのまま煮詰め、魚にからめたタレにツヤが出て来たらＯＫ！
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コツ・ポイント
魚に火が通るか心配な場合は、フタをして蒸し焼きにし、最後にフタを開けて水分をとばして下さい。
タレにツヤが出て来るまで煮詰めた方が美味しいです。
リアクション
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