さわらの照り焼き
pistazien @cook_40183001
どうしても、ご飯にあうふんわりした魚料理が食べたくなり作りました。
このレシピの生い立ち
さわらが美味しそうで、魚やさんに聞いたところ「照り焼き」をおすすめされたので好みの味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
予め★を混ぜてタレを作っておきます。
- 2
さわらの水分をキッチンペーパーで押さえ拭いて、片栗粉を薄くまぶします。
- 3
フライパンに少しオリーブオイルを引き、弱めの中火で両面を焼き蓋をします。(中まで火がほとんど通るように)
- 4
たれを入れて強めの中火で絡めながら焼きます。水分が少なくなってタレがグツグツしてきたら好みの濃さで火を止めます。
- 5
かいわれ等を飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
すぐに火が通るので、焼きすぎないことです。タレをいれたらフライパンを揺するようにして絡めると照りが出ます。
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