おつまみに！鶏皮とキノコのカレー炒め
misumisu07 @misumisu0722
さっと茹でた鶏皮に、にんにく生姜カレー粉をまぶしてマッシュルームとともに炒めます。
辛味を加えてピリ辛にしても！
このレシピの生い立ち
鶏皮料理が好きでよく作ります。
今回はこどもも食べやすいようにカレー味。
アプリでひらく作り方
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鶏皮は塩を揉み込み1時間ほど室温におきます。
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- 2
小鍋に☆を入れて沸かして
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- 3
1つずつ広げてさっと茹でます。
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- 4
茹で上がったものから取り出し、全ての鶏皮を茹でます。
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- 5
一口大にカットします。
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- 6
★を加えて
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- 7
よく揉み込みしばらく置きます。
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- 8
フライパンを熱して(脂はひかない)鶏皮を並べて焼きます。
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- 9
焼けたら裏返し、裏も焼けたものから取り出します。
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- 10
空いたスペースに4つ割りしたマッシュルームを入れて炒め
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- 11
細ねぎの小口切りを加えてさっと炒めます。
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- 12
取り出した鶏皮を戻してざっと炒め合わせてできあがり。
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- 13
付け合わせの枝豆は洗って塩を揉み込んでしばらく置いて
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＊時間があれば上下をカットすると味しみが良いです。
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◎を沸かして枝豆を加えて4分ほど茹で取り出します。
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鶏皮をお皿に盛って糸唐辛子を飾ります。
レモンを絞って頂きます。
付け合わせは枝豆、セロリ、オクラ、プチトマト。 -
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枝豆にはチリパウダーをふりかけています。
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鶏皮の茹で汁は炊き込みご飯を炊く時に加えたり、スープやカレーに使えます。
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- 19
鶏皮の茹で汁を使って
スープカレーと黒胡麻チーズハンバーグ( ID:17969763 ) -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/08/31/071209
リアクション
レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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