手羽先の塩糀焼き

はるしおん0914 @cook_40111655
手羽先は食べにくいけど美味しいです。
たくさん作ってもすぐになくなりますよー
このレシピの生い立ち
某漫画に出てきたのが美味しそうだったので作ってみました。
作り方
- 1
手羽先、塩糀、水をジップロックに入れて、よく揉む。
- 2
冷蔵庫で一晩寝かす
- 3
軽く洗って、フライパンで下焼きする。
弱火で、蓋をして15分くらい。 - 4
保存容器に入れて、1時間〜3時間くらい置いておく。
肉汁が落ち着く。
- 5
グリルで焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
下焼きしたあと数時間置くと、肉汁が落ち着いて美味しくなります。
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