きのこ＊ほうれん草＊ひじき さっぱり和え
ちょこ０１７ @cook_40052586
ヘルシー・栄養バランスばっちりの副菜です♫
優しい味で箸休めにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
メインのメニューに緑色がなく寂しかった時に考えました。冷凍ストックの中から、ほうれん草に合いそうなきのこを選びボリュームアップに。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でて水切りし、５cm長さに切る。ひじきは熱湯で戻し水切り。
- 2
エリンギは食べやすく薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしレンジでチン！
(600W1分~１分半) - 3
ボウルに★を混ぜ合わせ、①と②を和えかつおぶしを加えたら完成♫
コツ・ポイント
ほうれん草・ひじきはあらかじめ茹でて冷凍してあるものを解凍して使ってもOKです。
きのこは、えのきやしめじでも代用できます。今回は触感の残るエリンギを使用しています。レンジでチンした後出る水分は、一緒に和えています。お好みで・・・
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